A receita é bem fácil, mas alguns truques mágicos garantem que a omelete fique com a textura e o formato ideais. Já as opções de sabor dependem da sua criatividade.
Omelete básica
Ingredientes:
2 ovos
sal e pimenta-do-reino a gosto
1 colher (sopa) de manteiga
salsinha picada para polvilhar
Em uma tigela, tempere os ovos com sal e pimenta. Com um fouet, misture rapidamente até obter um líquido homogêneo. Em uma frigideira média, derreta a manteiga em fogo alto. Quando a frigideira estiver quente, despeje a mistura de ovos. Abaixe o fogo e, quando a omelete começar a solidificar, raspe o fundo com uma espátula, da borda para o centro deixando a parte crua se espalhar no fundo da frigideira. Quando a omelete estiver firme por baixo e cremosa por cima, dobre a borda até o meio.
Incline a frigideira sobre o prato, deixando escorregar a omelete e dobrar novamente.
Na hora de servir, polvilhe-a com a salsinha picada.
Fonte: Revista Claudia.
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